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西安面食有哪些 西安面食哪家好吃
2022-07-06

西安属于西北地区,是一个拥有深厚面食文化底蕴的城市,也是著名的十三朝古都,西安几乎代表了整个中华文明的象征,每年都会吸引世界各地的游客前来观光旅行,那么吃什么面食比较划算呢?下面给大家推荐一波。

油泼面

油泼面是在周代礼面的基础上发展而来的,秦汉称汤饼,隋唐叫长命面,下入锅内久煮不断,宋元称水滑面。油泼面最早在案板街,炭市街经营,西安很普遍,但是绝对是美味。

岐山臊子面

喝几杯西凤酒来此小坐,,吃两碗臊子面不虚此行。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗,起源于商周,清代已经很驰名。

biangbiang面

“面条像裤带”,“辣子是主菜”,三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来,陕西关中有一句老话:“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。

澄城手撕面

手撕面可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各式各样的炒面!如尖椒肉丝炒面、鸡蛋火腿炒面、鱼香肉丝炒面等十几种做法。

杨凌蘸水面

面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

宝鸡削筋面

主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区,其他地方比较少了,地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬,然后擀厚,切成长短均匀的细条就好了,做好后吃起来非常筋道。

浆水面

浆水面,相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,用时令青菜腌制出浆水,手擀细面,调入蒜辣子红油,令人口味大开,醒酒解晕,清酸爽口。汉中浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格。

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